伯利恒，它在以撒人的语言中，是“面包之屋”的意思，而在撒拉逊人的语言中，它的意思是“肉房”。
无论哪一种，都象征着这座小城的富庶与繁荣。
它位于伯利恒山上，位于沙漠与丘陵之间，是一片水草丰美的绿洲，早在公元前十四世纪，迦南人便已经在此立足，建城，它的历史可能比亚拉萨路更早，论起神圣来——耶稣基督在此诞生，牧羊人在这里的原野上得到天使的启示，前来朝拜这个婴儿，在他与他的父母离开后，又有诸多圣婴儿为其殉难，而等到耶稣基督重新回到这里，也曾经在一处乳洞中暂时栖身。
这里也是诸多是朝圣者们必至的地方，也是商人们乐于选择的枢纽与交易地之一，伯利恒的民众遍植橄榄树，橄榄油，橄榄木，手工艺